鲜嫩可口,肉香四溢的新疆架子肉,美味得让人欲罢不能

摘要:北京时间20191202关于【鲜嫩可口,肉香四溢的新疆架子肉,美味得让人欲罢不能】的具体情况和说明,让www.zjbsm.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

新疆喀什·达瓦昆的独特美味架子肉和馕坑肉都是当地比较著名的烤肉类,但是相对于馕坑肉,架子肉的味道更是让人难以割舍,欲罢不能。

自制的圆柱形铁柱之上挂着一块又一块泛着金黄色泽的烤羊肉,那弥漫出来的肉香,让人忍不住想口水直流,当这道菜上桌的时候,所有人的目光都难免注视在它的身上,随后一边发出惊叹,一边咽着唾沫。

发出惊叹的原因是,没想到竟然还有这种样式的烤肉,平生仅见,真是涨知识了!

一般人起初都会以为,铁架子只是装饰品,羊肉是等烤好了之后,才挂上去的。其实不是,羊肉并不是后面才挂上去的,而是在烤的时候,就已经开始用到铁架了,至于原因,当地人解释说,这是为了能让羊肉在馕坑中360度受热更均匀,这会极大的影响羊肉本身的口感还有味道,这也是为什么架子肉如此美味的原因。

迫不及待的吃了一大口架子肉,那口感真是难以用词语来形容,大概就是肥而不腻瘦而不柴,肉质非常的软嫩,但是却又保持着弹性和口感,加上一些别的香味和鲜辣味,简直是太好吃了,当时我们就问了老板,是怎么样才能做出这么好吃的架子肉。

老板完全没有藏私,反而是一副自豪的样子跟我们分享他的心得。他说架子肉一定要选用不超过一岁的嫩羊肉,这是保持鲜嫩口感的最主要原因,其次的话,不能用太肥的肉,尽量选择稍微瘦一点的,还把羊肉尽量切成肉卷,把调料镶进肉里,随后表面上要涂上一层秘制的酱汁,腌制半个小时这样,才能更加入味。

随后再放进馕坑中烤个20分钟左右,就可以取出享用了,这就是架子肉的全部流程,听完之后,甚至觉得可以在家里自己做,但是肯定做不出别人那种拥有秘制酱汁的味道。

所以如果想要吃正宗的架子肉,最好还是吃出自当地人之手的架子肉,这样才能感受到那种独一无二的美食魅力。

说实话,这道菜真的是太牛了,基本上吃完的人,没有一个不是赞不绝口的,而且吃完这道架子肉之后,怕是以后都会整日心心念念的想再次来尝试。

或许这就是美食的魅力吧,它能让你欲罢不能,更能让你“有一有二再有三”的来品尝,而且怎么吃都吃不够。

真心希望,所有的美食都能大火,然后传遍大江南北,这样无论在哪个地方,都能随时随地的找到自己喜欢的美食。

想象一下,如果足不出户,就能点到这道正宗的新疆架子肉,那简直是太幸福了,对于喜欢吃烤肉的朋友而言,简直就是天大的幸福。

但是无论美食是否跨地域,都无法我们对它的向往,一旦有机会,必定要一尝究竟!

好了,今天就推荐到这里吧,如果有什么独特的美食,可是在下方留言或者直接私信,我们下期再见。


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